まぐろ帝国 中文合集_剧情介绍:“好嘞!”总算等到了重头戏,五眼连忙将几十个拳头大小的汤盅,在桌子上一字排开。刘芒找出一个大勺,又另取了一个大桶,将调制过的清汤分成两半。然后用一个大的漏勺,装着已经处理好的白菜心,然后用炒勺舀起滚烫的清汤,一遍遍的浇淋上去。这种浇淋技法,也是这道开水白菜的独特之处。菜心微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后再用开水状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤要弃置不用,烫好的菜心垫入盅底,最后再轻轻倒进新鲜的鸡汤,此菜才算成功。从这也可以看出这道开水白菜的讲究之处,用了那么多上好的材料,费了大量的功夫...